Determinação do grau de saponificação de óleo residual: uma experiência no ensino de Química sob as perspectivas CTSA e Química Verde

Resumen

Neste artigo relata-se um trabalho de ensino, articulado à pesquisa e à extensão sob perspectivas CTSA e Química Verde (QV), desenvolvido por um grupo de professores e acadêmicos do curso de licenciatura em Química do IFPR. Procedeu-se com a arrecadação de óleo residual de fritura em diferentes pontos de coleta no município de Palmas, Paraná; produção de sabão ecológico pela substituição de 50% de gordura animal por óleo residual; otimização da formulação do sabão pela avaliação da verdura química, por meio de métricas holísticas e de massa; aulas teórico-experimentais e minicursos para licenciandos de Química e alunos da educação básica; além de oficinas para a comunidade local. As métricas de verdura permitiram indicar melhorias na formulação do sabão pelo cálculo do índice de saponificação da matéria graxa, resultando na incorporação de 100% dos átomos reagentes no produto de saponificação e redução de 63% do excesso de hidróxido de sódio da fórmula. Esse trabalho possibilitou aos estudantes em formação docente colocar em prática a alfabetização científica com enfoque CTSA aliado à QV e à Educação Ambiental, remetendo à conscientização sobre a ideia de conservação do meio ambiente e da sustentabilidade socioambiental.