Educación materna y estado nutricional en Mérida, México.

Resumen

Analizamos la asociación entre nivel educativo materno (nem) y estado nutricional (en) de 835 individuos (443 niñas, 392 niños) de 9 a 17 años, residentes de Mérida, México, entre septiembre de 2008 y diciembre de 2009. Evaluamos en mediante puntajes z de talla para la edad (T/E), de perímetro de cintura para la edad (PC/E) y de suma de pliegues tricipital y subescapular para la edad (SP/E) y obtuvimos datos sobre nem y otras variables socioeconómicas. Un ANOVA de una vía mostró que los promedios de los puntajes z de T/E aumentaron y de SP/E disminuyeron (p < 0.001 en ambos casos) conforme el nem aumentó. Un mayor nem disminuyó las probabilidades de PC/E excesivo (OR = 0.534, 95 % IC = 0.294-0.968, p = 0.039) y nem medios o altos hicieron lo propio para T/E baja (OR = 0.289, 95 % IC = 0.145-0.575, p = 0.001 y OR = 0.221, 95 % IC = 0.111-0.441, p = 0.001, respectivamente) y para SP/E excesiva (OR = 0.487, 95 % IC = 0.278-0.856, p = 0.012 y OR = 0.406, 95 % IC = 0.235-0.703, p = 0.001). El nem protege contra desmedro y excesiva adiposidad en un contexto en el cual las tasas de desmedro y sobrepeso de niños y adolescentes son alarmantes. Nuestros datos no permiten identificar las vías por las cuales el nem tiene esta función, pero los resultados sugieren que influye en la conducta materna y es indicador del nivel socioeconómico de la familia.