Revisión de las Guías Alimentarias en México
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Resumen
Actualmente se reconoce la relación entre dietas saludables y un planeta sano con un estilo de vida saludable y sustentable para los individuos. Si bien la dieta debe cumplir con características para promover la buena salud; los alimentos producidos, transportados y consumidos, no deben causar deterioro al planeta evitando el sobreconsumo y el desperdicio de los alimentos por su impacto en la utilización de recursos para su producción (CIAD, 2023). Al igual que otros países, México ha trabajado en la actualización de las guías alimentarias para la población mexicana, las Guías Alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana son una herramienta para ayudar a las personas a tener una alimentación saludable, por medio de mensajes y consejos prácticos que se deben adoptar por salud, para la prevención de enfermedades y la protección del medio ambiente. Son una herramienta que ayuda a quienes toman decisiones en el país, para que puedan orientar sus políticas y programas, para así ayudara adoptar y mantener una alimentación saludable y sostenible (Secretaría de Salud, 2023). Por lo que el propósito de este artículo es hacer una revisión de los antecedentes de la creación de estos instrumentos, los objetivos y la información específica que abarcan, principalmente la mas reciente publicada.
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Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) (2020). Guías alimentarias y de actividad física en contexto de sobrepeso y obesidad en la población mexicana. https://www.insp.mx/epppo/blog/3878-guias-alimentarias.html
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2010). Guía Metodológica para la Enseñanza de la Alimentación y Nutrición. https://www.fao.org/3/am283s/am283s00.pdf
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). (2023). Nuevas guías alimentarias para la población mexicana y el Plato del Bien Comer. https://www.ciad.mx/nuevas-guias-alimentarias-para-la-poblacion-mexicana-y-el-plato-del-bien-comer/
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2023). Guías alimentarias basadas en alimentos. https://www.fao.org/nutrition/education/food-dietary-guidelines/es/
Organización Mundial de la Salud (OMS). (2018). Alimentación sana. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet#:~:text=Una%20dieta%20saludable%20ayuda%20a,accidentes%20cerebrovasculares%20y%20el%20c%C3%A1ncer.
Poo, J. L. (2023). Las Nuevas Guías Alimentarias 2023. Nutrición y ejercicio. https://amhigo.com/actualidades/ultimas-noticias/120-nutricion-e-higado/2184-nuevas-guias-alimentarias-2023#:~:text=Las%20ra%C3%ADces%20de%20las%20Gu%C3%ADas,surgieron%20las%20primeras%20pautas%20formales.
Secretaría de Salud (SSA), Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). (2023). Guías Alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana 2023. México. https://www.gob.mx/promosalud/articulos/que-son-las-guias-alimentarias