@article{Cortés Islas_2021, title={La pugna por una alimentación sana y sostenible}, url={https://revistas.unam.mx/index.php/ras/article/view/81517}, DOI={10.22201/fcpys.24484938e.2021.84.81517}, abstractNote={Alrededor de los alimentos existen una serie de relaciones sociales, culturales, económicas y ecológicas mediadas por la organización capitalista, y materializadas en la producción industrial de la agricultura. Esto ha tenido como consecuencia diversas problemáticas socio ecológicas, como el desarrollo de virus y bacterias cada vez más extraños y difíciles de controlar, tal es el caso del sars-cov-2 causante de la pandemia de covid-19 que ha asolado al mundo; y una salud marcada por una variedad de enfermedades y trastornos relacionados con la mala calidad de los alimentos. En este texto explicaré brevemente, cómo los alimentos han estado organizados por un sistema ecosocialmente devastador, cuyas repercusiones sobre los cuerpos y territorios han recrudecido los efectos del coronavirus. Pero también mostrará la existencia de otro tipo de relaciones en torno a éstos, cuyo objetivo es la emancipación, mediante la pugna por una alimentación sana y sostenible.}, number={84}, journal={Acta Sociológica}, author={Cortés Islas, Andrea}, year={2021}, month={dic.}, pages={215–228} }