Ortiz, M. I. (2018) «Distopías en la cocina: un análisis de los orígenes de la puertorriqueñidad a través del discurso culinario en las Crónicas de Indias», Estudios Latinoamericanos, (42), pp. 139–158. doi: 10.22201/cela.24484946e.2018.42.67960.