Ortiz, M. I. «Distopías En La Cocina: Un análisis De Los orígenes De La puertorriqueñidad a través Del Discurso Culinario En Las Crónicas De Indias». Estudios Latinoamericanos, n.º 42, diciembre de 2018, pp. 139-58, doi:10.22201/cela.24484946e.2018.42.67960.