Borrega Reyes, Yolanda. «Aportes En La discusión De Un Nuevo Concepto De Patrimonio gastronómico Desde La Complejidad Y El diálogo De Saberes». Estudios Latinoamericanos 37, no. 50 (junio 8, 2023): 165–182. Accedido mayo 17, 2024. https://revistas.unam.mx/index.php/rel/article/view/85923.