La identidad alimentaria mexicana como fenómeno cultural

Contenido principal del artículo

José N. Iturriaga

Resumen

La cocina mexicana —y los hábitos alimentarios que implica— es un sistema cultural que rebasa con mucho a los aspectos meramente gastronómicos, ya que está involucrada en religiosidad, rituales y tradiciones de siglos atrás, a veces milenios, que continúan vigentes en pleno siglo XXI...

Detalles del artículo

Cómo citar
Iturriaga, J. N. (2010). La identidad alimentaria mexicana como fenómeno cultural. Archipielago. Revista Cultural De Nuestra América, 14(56). Recuperado a partir de https://revistas.unam.mx/index.php/archipielago/article/view/19941

Citas en Dimensions Service