Una historia social de la comida

Abstract

Este libro podría tener una larga lista de subtítulos, por ejemplo: Una historia social de la comida… y de las transformaciones de las relaciones sociales, o bien, …y de la configuración del neoliberalismo y su sociedad de consumidores, incluso …y del individualismo y la pérdida de la solidaridad social, de allí que el libro debería ser también un referente obligado para cualquier estudiante de nivel medio superior y superior, porque el libro nos explica cómo llegamos a ser lo que hoy somos, como especie y como individuos.