Determinação do grau de saponificação de óleo residual: uma experiência no ensino de Química sob as perspectivas CTSA e Química Verde

Flávia de Mello, Sandra Inês Adams Angnes Gomes, Edneia Durli Giusti, Marilei Casturina Mendes Sandri, Samuel Robaert

Resumen


Neste artigo relata-se um trabalho de ensino, articulado à pesquisa e à extensão sob perspectivas CTSA e Química Verde (QV), desenvolvido por um grupo de professores e acadêmicos do curso de licenciatura em Química do IFPR. Procedeu-se com a arrecadação de óleo residual de fritura em diferentes pontos de coleta no município de Palmas, Paraná; produção de sabão ecológico pela substituição de 50% de gordura animal por óleo residual; otimização da formulação do sabão pela avaliação da verdura química, por meio de métricas holísticas e de massa; aulas teórico-experimentais e minicursos para licenciandos de Química e alunos da educação básica; além de oficinas para a comunidade local. As métricas de verdura permitiram indicar melhorias na formulação do sabão pelo cálculo do índice de saponificação da matéria graxa, resultando na incorporação de 100% dos átomos reagentes no produto de saponificação e redução de 63% do excesso de hidróxido de sódio da fórmula. Esse trabalho possibilitou aos estudantes em formação docente colocar em prática a alfabetização científica com enfoque CTSA aliado à QV e à Educação Ambiental, remetendo à conscientização sobre a ideia de conservação do meio ambiente e da sustentabilidade socioambiental.

Palabras clave


Química Verde; CTSA; Otimização de sabões; Índice de Saponificação; Ensino-Pesquisa-Extensão.

Texto completo:

PDF EPUB HTML


DOI: http://dx.doi.org/10.22201/fq.18708404e.2019.1.64110

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.


Educación Química (ISSN 0187-893X y ISSNe 1870-8404 en línea), año 30 núm. 2. Se edita trimestralmente en la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Ciudad Universitaria, Del. Coyoacán, 04510, México, D.F. Certificado de Licitud de Contenido Nº 4088. Certificado de Licitud de Título Nº5310, ambos con expediente Nº1/432‘‘90’’/672 de la Secretaría de Gobernación. Número de Reserva 04-2002-060413390600-102 de la Secretaría de Gobernación. Registro del Servicio Postal Mexicano Nº0790791, características 220461124. La revista se encuentra registrada y sus artículos aparecen indexados en el Chemical Abstracts, bajo el coden euquim, en Scopus, de Elsevier y en latindex. Se autoriza la reproducción de los materiales citando la fuente (Título clave abreviado: Educ. quím.). Analizada en la base de datos especializada en educación iberoamericana iresie (Índice de Revistas de Educación Superior e Investigación Educativa) http://www.iisue.unam.mx/iresie. Los artículos firmados son responsabilidad de su autor.