DOI: https://doi.org/10.22201/ceiich.24485705e.2022.26

Publicado: 16.12.2021

Número completo

Obesidad/es

1-364

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Presentación

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5

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Presentation

6

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Editorial

Obesidad/es: cuerpos, comidas y desigualdades

Monserrat Salas Valenzuela, Martha Patricia Castañeda Salgado

7-19

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Obesity/ies: bodies, foods and inequalities

Monserrat Salas Valenzuela, Martha Patricia Castañeda Salgado

21-32

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Dosier

Migrantes en Estados Unidos: testimonios sobre hábitos alimenticios, salud y cuerpo

Esperanza Tuñón Pablos

33-59

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La alimentación-salud de las mujeres en el campo mexicano del siglo XXI: desafíos para la soberanía alimentaria desde una mirada decolonial feminista

Ivonne Vizcarra Bordi

61-89

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Obesidad en México: un acercamiento a la mirada social en los últimos 16 años

Sara Elena Pérez Gil Romo, Ana Gabriela Romero Juárez, Itzel Candiani Rodríguez, Lizbeth Montserrat Martínez Pimentel

91-117

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Obesidad y género: una propuesta de investigación

Karine Tinat, Maribel Núñez Rodríguez

119-145

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La obesidad: aspectos fisiopatológicos y clínicos

Martha Kaufer-Horwitz, Juan Fernando Pérez Hernández

147-175

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Obesidad: ¿epidemia global o responsabilidad individual?

Luis Avelino Sánchez Graillet

177-206

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Entrevista

Pinceladas entre antropología, alimentación, obesidad e interdisciplina. Conversación con Mabel Gracia Arnaiz

Monserrat Salas Valenzuela

207-215

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Comunicaciones independientes

El Sistema de Gestión de Calidad y su relación con la innovación

David A. Reyes Chacón, Aydé Cadena López, Gibrán Rivera González

217-240

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Frames de la comunicación. Los debates presidenciales en México 2018

Aquiles Chihu Amparán

241-265

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Propuesta metodológica para identificar la situación problemática en las contrataciones públicas en materia de APPs en el Estado mexicano

Eva Grissel Castro Coria, Rodrigo Gómez Monge

267-290

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El papel de los sistemas tributarios y bancarios en la adopción de las TIC: un enfoque teórico

Christian Iván Becerril-Velasco

291-314

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Un método para valorar la inclusión comunitaria en programas sociales

José Merced Téllez Silva, William Gómez Demetrio, Francisco Herrera Tapia

315-339

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Reseñas

Food wars. The global battle for mouths, minds and markets

Pilar Torre

341-344

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Una historia social de la comida

Rebeca Cruz Santacruz

345-349

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Colaboran en este número

Colaboran en este número

351-361

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Guía para autores

Guía para autores

Redacción CEIICH-UNAM

363-364

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