Detecção de pigmentos em óleos com espectrofotômetro de baixo custo: Proposta de projeto de introdução à espectrometria

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Publicado: Out 29, 2024
DOI: https://doi.org/10.22201/fq.18708404e.2024.4.87493

Conteúdo do artigo principal

Evelyn Toque-Huaman
Universidade Peruana de Ciências Aplicadas
https://orcid.org/0000-0003-0836-3044
Julio David Gonzales-Balladares
Universidad de Ingeniería y Tecnologia (UTEC)
https://orcid.org/0000-0002-7379-9875

Resumo

Com o objetivo de ensinar aos estudantes universitários os conceitos básicos da espectrometria de forma prática, são propostas três atividades para acompanhar um projeto interdisciplinar utilizando a aprendizagem baseada em projetos como metodologia educacional. Com esse objetivo, o renomado espectrofotômetro CD de baixo custo é utilizado para visualizar os espectros de absorção e identificar os pigmentos clorofila e carotenóides em três óleos comerciais, Plukenetia volubilis (sacha inchi), azeitona e soja. Em seguida, avalie com a lei de Beer-Lambert a relação entre as absorvâncias de diferentes concentrações de astaxantina no óleo de sacha inchi. Finalmente avaliar a satisfação dos alunos com esta proposta de projeto interdisciplinar utilizando esta metodologia.

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Biografia do Autor

Evelyn Toque-Huaman, Universidade Peruana de Ciências Aplicadas

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Julio David Gonzales-Balladares, Universidad de Ingeniería y Tecnologia (UTEC)

El Maestro Julio Gonzales obtuvo su título de ingeniero químico en el 2012, practicante de ingeniería forense en la sala de microscopia electrónica de barrido (SEM) de la dirección criminalística de la Policía Nacional del Perú (2008). Desarrollo durante 2010 a 2016, análisis por espectroscopia de absorción atómica, validación de métodos de ensayo en análisis de aminoácidos por HPLC y enzimas por espectroscopia Uv-Vis. Docente universitario desde el 2017, actualmente es profesor de laboratorio de química general en la UTEC.

 

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